Produkte von Ardmore Distillery

Etwas rauchig und daher ungewöhnlich für Whisky aus dieser Ecke Schottlands.

1898 gründete der Sohn des legendären William Teacher diese Destillerie südlich von Huntly in den schottischen Highlands, um eine Brennerei zu besitzen, welche den Malt für Teacher‘s Blend liefert. Noch heute geht ein großer Teil der Produktion in den Teacher’s Blend. Lange Zeit war dieser Whisky als Single Malt gar nicht erhältlich. Dies änderte sich 2007, als mit dem Ardmore Traditional Cask wieder eine Eigentümerabfüllung auf dem Markt erschien (ohne Altersangabe). Der Whisky reift zunächst in Ex-Bourbon Fässern. Zwei Dinge sind bei Ardmore besonders: 1. Das Malz, wird bei der Herstellung getorft, was keine Highland Brennerei macht. Mit einer Rauchigkeit von 12 bis 14ppm ist er allerdings deutlich milder als zum Beispiel Whisky von der Insel Islay. 2. Die zweite Reifung für gut ein Jahr in sogenannten Quarter Casks. Dabei handelt es sich um kleinere Fässer, die rund 125 Liter Fassungsvermögen haben. Dadurch erhält der Whisky mehr Kontakt zum Holz und reift etwas schneller.